食物であり飲み物であり、また毒にもなる。
食欲をそそるものであり、消化も助ける。
強壮剤でもあり、薬にもなるが危険なドラッグともなる。
不老長寿の薬にもなるし、悪魔の手先ともなる。
活力を与えることもあるが、眠り薬にも、
神聖なものともなるが、忌み嫌われることもあり、
時には、媚薬ともなり、人を変わらせることもある。
ある時には、陶酔感に浸らせ、
絶望感にもおちいらせるものとなる。
人との交わりには欠かせないものであり、
場を和ませゆったりとした気分にさせる。
薫り高い神聖な酒として、贖罪の助けともなるが、
神の咎めにより罪を重くさせることもある。
痛みを和らげ、麻痺させることもできるが、
抑えが利かなければ、ノックアウト!!
2002 デュワイト・B.ヒース 柄長葉之輔 訳,たる出版
『世界のお酒とおもしろ文化 : お国変われば、酒変わる』より引用